Mejoran dieta en desayunadores de Zacapoaxtla

Zacapoaxtla.- Con el objetivo de mejorar la alimentación de más de 800 niños de preescolar y primaria de este municipio, el DIF municipal inició la capacitación de las cocineras de los 28 desayunadores,  que contempla la preparación de diversos alimentos a base de soya y otros alimentos.

Verenice Espino de Sánchez, Presidenta del DIF en Zacapoaxtla, explicó que el curso busca que las cocineras aprovechen todos los beneficios de la soya, ya que se trata de un alimento de donde se obtiene la más variada y económica fuente de proteínas de todo el mundo.

Agregó que la soya contiene casi el doble de proteínas del queso, el doble de proteínas de la carne roja y diez veces las proteínas de la leche, por ello se busca que las cocineras conozcan las técnicas en la preparación de diversos alimentos con esta leguminosa, además de que aseguró que se dotará de otros tipo de alimentos a los desayunadores.

La Presidenta expresó que por el momento no han recibido solicitudes para la apertura de nuevos desayunadores, por lo que por el momento se dedicarán a mejorar las instalaciones, los equipos y la dieta en los 28 que ya existen en coordinación con el Sistema DIF estatal.

También comentó que ya se trabaja para mejorar y ampliar la oferta del Centro de Capacitación para las Mujeres (Cecam) y para continuar apoyando la estancia de día “Corazón Joven”, la cual a tiende a adultos mayores.